La châtaigne et ses bienfaits

La châtaigne est comparable aux céréales, riches en sucres lents. Les lipides de la châtaigne sont constitués à 67% d'acides gras insaturés, bénéfiques pour prévenir les maladies cardiovasculaire notamment. 

Elle est aussi très riche en minéraux potassium et magnésium. Elle apporte également du calcium et du fer ainsi que de nombreux oligo-éléments comme le manganèse, le cuivre, le zinc, le sélénium et l'iode.

Son apport en vitamine B, et C est également intéressant et représente au moins 10% des apports recommandés quotidiennement à un adulte pour 100g de châtaignes fraîches qui contiennent autant de vitamine C que 100g de citron !

La châtaigne fait aussi partie des fruits les plus riches en vitamine E et également très riche en folates (vitamines B9).

Enfin la châtaigne ne contient pas de gluten et peut ainsi être consommée par les personnes atteintes de la maladie caeliaque.